Paneer Butter Masala Recipe: पनीर बटर मसाला, एक लोकप्रिय भारतीय करी डिश है जो अपने स्वादिष्ट और मलाईदार ग्रेवी के लिए जाना जाता है। यह पनीर, टमाटर, प्याज और मसालों से बनाई जाती है। यह डिश किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे वह पारिवारिक भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलन।
सामग्री:
• 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 कप क्रीम
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
विधि:
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• आँच को धीमा करें और 10 मिनट तक पकाएं।
• पनीर, क्रीम और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• 2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि पनीर गर्म न हो जाए।
• ताजा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की संख्या कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• आप क्रीम के बजाय ताजा दही भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप इस डिश को रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं।