जीरा राइस (Jeera Rice Recipe) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चावल, जीरा और कुछ अन्य मसालों से बनाया जाता है। यह बनाने में आसान और स्वादिष्ट होता है, और इसे दाल, करी या रायता के साथ परोसा जा सकता है। यह शाकाहारी और मांसाहारी दोनों लोगों के लिए एकदम सही व्यंजन है।
यहाँ जीरा राइस बनाने की विधि दी गई है:
सामग्री:
• 2 कप बासमती चावल
• 4 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)
विधि:
• चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और जीरा डालें।
• जब जीरा चटकने लगे, तो हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• पानी, नमक और भीगे हुए चावल डालें।
• प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने तक पकाएं।
• गैस बंद करें और प्रेशर कम होने दें।
• कुकर का ढक्कन खोलें और हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर या प्याज भी डाल सकते हैं।
• आप जीरा राइस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा घी या बटर भी डाल सकते हैं।
• आप जीरा राइस को दही, रायता या अचार के साथ भी परोस सकते हैं।