क्या आप 5 मिनट में कुरकुरे और स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा बनाना चाहते हैं? हाँ, यह संभव है! यह रेसिपी आपको बिना भिगोए हुए साबूदाना से झटपट और आसानी से वड़ा बनाने की विधि बताती है। यह वड़ा कम तेल में भी बन जाता है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा बनाता है।
सामग्री:
• 1 कप साबूदाना
• 1/2 कप उबले हुए आलू, मैश किए हुए
• 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
• 1/4 कप भुने हुए मूंगफली के दाने, कुटे हुए
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• तेल, तलने के लिए
विधि:
• साबूदाना को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा और हींग डालें।
• जीरा चटकने पर हरी मिर्च और अदरक डालें और 30 सेकंड तक भूनें।
• कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें और 2 मिनट तक भूनें।
• उबले हुए आलू, हरा धनिया, भुने हुए मूंगफली के दाने, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
• ठंडा होने पर, मिश्रण से छोटे-छोटे वड़ा बना लें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ा को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• हरी चटनी और दही के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि प्याज, टमाटर, या हरी मटर।
• यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप साबूदाना को बिना भिगोए भी वड़ा बना सकते हैं। बस मिश्रण में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• वड़ा को कम तेल में तलने के लिए, आप एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं।
यह रेसिपी आपको 10-12 वड़ा बनाने में मदद करेगी।
अन्य उपयोगी जानकारी:
• इस रेसिपी को बनाने में 15-20 मिनट का समय लगता है।
• यह वड़ा व्रत के लिए भी उपयुक्त है।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!