Palak Paneer Recipe : पालक पनीर भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो पालक और पनीर से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। पालक पनीर को रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
• 1 किलो पालक, धोकर और बारीक कटा हुआ
• 200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच मेथी दाना
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)
• नमक स्वादअनुसार
बनाने की विधि:
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा और मेथी दाना डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• पालक डालें और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
• पनीर के क्यूब्स डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• क्रीम (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• गरमा गरम रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे कि मटर, गाजर या मशरूम भी डाल सकते हैं।
• आप ग्रेवी को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए पानी डाल सकते हैं।
• आप क्रीम के बजाय दूध भी डाल सकते हैं।
• आप पनीर को फ्राई करके भी डाल सकते हैं।
पोषण मूल्य:
पालक पनीर एक पौष्टिक व्यंजन है जो प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। यह एक स्वस्थ और संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।