Cabbage Paratha Recipe: हरी सब्जियों की श्रेणी में पत्तागोभी भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे घरों में सब्जी के रूप में बनाकर इस्तेमाल किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि आप इसे एक स्वादिष्ट पराठा बनाकर भी निकाल सकते हैं? हां, पत्तागोभी का पराठा सुबह के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे खाने से स्वादिष्ट ही नहीं, सेहत के लाभ भी होते हैं, और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसकी विशेषता यह है कि इसे किसी भी समय बनाया जा सकता है। अगर आप रोज़मर्रा के पराठे से थक गए हैं, तो आप इस अनूठे पत्तागोभी के पराठे का स्वादानुसार मजा कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत सरल है, आप पत्तागोभी को कच्चा या भाप करके इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं पत्तागोभी के पराठे बनाने का सरल तरीका।
पत्तागोभी पराठा बनाने की आवश्यक सामग्री:
पत्तागोभी – 2 कप (कद्दुकस किया हुआ)
गेहूं का आटा – 2 कप
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कद्दुकस किया हुआ)
हरी मिर्च – 1 टेबल स्पून (कद्दुकस किया हुआ)
अदरक – 1 टेबल स्पून (कद्दुकस किया हुआ)
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्च
गरम मसाला – 1/2 चम्च
नमक – स्वाद के अनुसार
तेल – 2 टेबल स्पून
पानी – आवश्यकता के अनुसार
पत्तागोभी पराठा बनाने का तरीका :
एक बड़े पात्र में गोभी, आटा, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और तेल डालें।
सबको अच्छे से मिलाएं और एक सांडे की तरह गूंथें।
धीमी आंच पर पानी मिलाकर आटा गूंथते रहें और समय-समय पर आटे को ठोड़ा-ठोड़ा करके मिलाएं।
एक सॉफ्ट डो बनाएं और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें।
अब, डो को छोटे-छोटे पोर्शन्स में टुकड़ों में बांटें और पराठा बनाने के लिए बेलन की मदद से पत्तियों में बेल लें।
एक तवा गरम करें और उसमें तेल या घी डालें।
पराठा तवा पर रखें और दोनों ओर से सुनहरा ब्राउन होने तक शांति से सेंकें।
सभी पराठे इसी तरह सेंकें और गरमा गरम सर्व करें।
आप इन पत्तागोभी के पराठों को दही, अचार या तमातर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
पत्तागोभी के पराठे FAQ:
- 1.पत्तागोभी के पराठे कैसे बनाएं?
- पत्तागोभी को धोकर कच्चा या भाप में उबालें।
- फिर उसे कद्दुकस करें या छोटे टुकड़ों में काटें।
- गेहूं के आटे में पत्तागोभी, नमक, हरी मिर्च, और धनिया मिलाएं।
- इस मिश्रण से पराठे बनाकर तलें या घी में सेंकें।
- 2.कैसे यह नाश्ते के लिए अच्छा है?
- पत्तागोभी के पराठे नाश्ते के लिए उत्कृष्ट हैं, इसमें प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं जो दिन की शुरुआत में ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- इसे धनिया चटनी, रायता या दही के साथ सर्व करें।
- 3.पराठे को कैसे सर्व करें?
- पत्तागोभी के पराठे को घी, दही या अचार के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है।
- इसे गरमा गरम सर्व करने से बेहतरीन होता है।
- 4.इसे किस समय बनाएं?
- पत्तागोभी के पराठे को सुबह के नाश्ते के रूप में या शाम के समय टी से सर्व किया जा सकता है।
- यह अच्छा है क्योंकि इसमें सुबह की ऊर्जा और पौष्टिकता होती है।
- 5.क्या इसे बच्चों को खिला सकते हैं?
- हां, पत्तागोभी के पराठे बच्चों को बहुत पसंद आते हैं क्योंकि इसमें स्वाद और सेहत का संगम होता है।
- आप उन्हें दही या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।”