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घर पर कोई सब्जी न हो तो क्या बनाएं? घर पर अगर कोई सब्जी ना हो तो बनाएं आसान और टेस्टी ग्रेवी वाली रेसिपी

By Amit Singh Dec 12, 2022

 वैसे तो हमारे घरों में सब्जियां उपलब्ध होती हैं. परंतु कभी-कभी ऐसा होता है कि किसी कारणवश हम हरी सब्जी बाजार से खरीद कर नहीं ला पाते हैं. ऐसे में हमारे पास एक समस्या हो जाती है कि हम सब्जी किस चीज के बना कर खाएं. ऐसे में अक्सर लोग दाल या कोई स्नैक्स बना कर काम चला लेते हैं. परंतु ऐसे में अगर घर में रखी सामग्री से ही कोई अच्छी सब्जी बन जाए तो कितना अच्छा होगा. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर अगर कोई सब्जी ना हो तो बनाएं आसान और टेस्टी ग्रेवी वाली सब्जी की रेसिपी. तो चलिए जानते हैं ग्रेवी सब्जी बनाने की विधि. चलिए जानते हैं किन-किन घर की सामग्री से हम बना सकते हैं स्वादिष्ट और लाजवाब ग्रेवी सब्जी.

ये भी पढ़ें : मसाला चना रेसिपी बनाने की विधि 

पापड़ की सब्जी

सामग्री 

जीरा – 1 चम्मच 

अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच  

1 बारीक कटा प्याज़ 

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच 

हल्दी पाउडर – 1 चम्मच 

धनिया पाउडर – 1 चम्मच 

गर्म मसाला – 1/2 चम्मच 

दही – आधा कप 

पापड़ – 2 

हरा धनिया – 2 चम्मच 

विधि 

अगर घर में कोई सब्जी ना हो ऐसे में हर घर में पापड़ तो मिल ही जाएगा. ऐसे में जब कभी भी सब्जी खत्म हो जाए तो आप पापड़ की सब्जी बना कर खा सकते हैं. यह एक राजस्थानी डिश होता है. और यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है.

पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई लें अब इसमें तेल डालकर गर्म करें. फिर इसमें जीरा डाल दे. जब चीरा चटकने लगे तब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर तकरीबन 30 सेकंड के लिए भुनें. अब इसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुनें.फिर एक 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर डाल दें और आधा चम्मच गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह मिला दें.

अब इसमें फेटा  हुआ दही डालकर लगभग 2 मिनट तक के लिए पकने दें. तब तक दो पापड़ ले और उन्हें गैस के तेज आंच पर भुन लें. अब पापा को बड़े बड़े आकार के टुकड़ों में तोर कर ग्रेवी में डाल दें. इसके बाद सब्जी को एक कटोरी में निकाल ले. सब्जी में ऊपर से धनिया डालकर गार्निश करें.

प्याज की सब्जी 

सामग्री 

5-6 बड़े आकर के प्याज  

जीरा – 1/2 चम्मच 

हींग – चुटकी भर  

सौंफ –  1 चम्मच 

2 हरी मिर्च

बारीक कटा हुआ अदरक 

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच 

अमचूर पाउडर – 1 चम्मच 

धनिया पाउडर – 1 चम्मच  

नमक – स्वादानुसार 

तेल – आवश्यकतानुसार 

विधि 

घर में अचानक से सब्जी खत्म हो जाने पर आप प्याज की सब्जी भी बना सकते हैं. प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को धोकर लंबे लंबे टुकड़ों में काट लें. अबे कराई ले और  उस में तेल डालकर गर्म करें फिर उसमें  हींग, जीरा और सौंफ डाल दें.

इसके बाद इसमें  प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर गैस की धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भुनें. फिर इसमें टमाटर डाल दें और 2 मिनट तक पका लें. इसके बाद इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर डालें और 1 चम्मच अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमकडालकर अच्छी तरह मिला दें.

अब प्याज और टमाटर जब नरम हो जाए तो गैस को बंद कर सकते हैं.

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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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